Уровень продовольственной инфляции в 44 крупных городах страны был измерен торговцами во время волны программы «Кутаткопрет» в июне. Они зафиксировали цены на основные продукты питания на 10 июня в 176 торговых точках от Камчатки до Калининграда в тот же день.
Напомним, что данное исследование в федеральных и региональных торговых сетях проводится в квартале 2020 года коалицией «Социолайф» по собственной методике. В расчет берется минимальная цена 30 продуктов с упаковкой, достаточной для приготовления стандартного блюда (без пересчета на килограмм). Условные меню всегда одинаковы. Учитывается суточная потребность в калориях и питании воображаемых россиян. На завтрак — овсяная каша с яблоком и молоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком, половина апельсина. Обед — Салат из свежих овощей, мальчики, мясо свинины, картофельное пюре, чай с хлебом. Ужин — оливье, жареная курица, чай, макароны с хлебом.
Самое дешевое «картофельное пюре» летом 2024 года можно будет приготовить в Севастополе за 381 рубль. На втором месте — OREL с показателем 384 рубля, а на третьем — PERM со средней стоимостью порции 387 рублей в день. Год назад наименьшим количеством — 314 рублей — мог похвастаться Волгоград.
Вторыми в рейтинге идут Калуга, Липецк и Воронеж — здесь на день хватает 400 рублей. В Твери и Ярославле на покупки уходит около 440 рублей. Как обычно, самая дорогая часть на Камчатке — 694 рубля. За год цена на местное «картофельное пюре» выросла на 22%. Магадан и Якутск — соседи.
Среднегодовой рост стоимости во всех исследуемых регионах составил 15 %. Официальный уровень инфляции за тот же период составил 7,82 %. Фактический темп роста цен на продукты питания оказался вдвое выше номинального», — заключают авторы исследования.
Темпы роста цен варьируются от региона к региону. Например, в июне 2024 года жители Москвы потратили на «Условный ежедневник» 418 рублей, что всего на 12 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. А ранее, в период с июня 2022 по июнь 2023 года, стоимость «картофельного пюре» в столице снизилась на 6 %.
За год выросли цены практически на все продукты, отслеживаемые программой. По сравнению с июнем прошлого года подешевели только лук и капуста (примерно на четверть).
Цены на свеклу, яйца и помидоры выросли на 72, 53 и 47 % соответственно. Интересен тот факт, что яйца подешевели. Их цена сейчас на 14 % ниже, чем в декабре 2023 года». Аналитик «Социолайф».
Яблоки подорожали на 30 %, картофель, куры и подсолнечное масло — на 20 %, сахар и хлеб — в пределах 10 %.
Мониторинг традиционно изучается по сезонным ценам. Мандарины можно купить в декабре, а черешню — в июне. Если посмотреть на магазинные цены, то самые низкие — в Севастополе, 257 рублей за килограмм, и в Магадане, 257 рублей за 1180. Разница вполне объяснима. Средний показатель по городам, охваченным программой, составляет около 600 рублей за килограмм, что на 42 % больше, чем в прошлом году. Любопытно, что по этому показателю регионы Центральной России проигрывают не только Югу, но и некоторым городам Поволжья и Сибири. Цены на черешню колеблются от 532 рублей за килограмм в Липецке и Орле до 643 в Воронеже и Твери. На рынках и выставках цены, конечно, разнятся лучше, но и сейчас воронежцы могут полакомиться черешней из остатков по 250-300 рублей.
Если сравнивать стоимость «картофельного пюре» с прожиточным минимумом в регионе, то в среднем пять четвертей суммы уходит на питание. В некоторых городах это 49%, как в Москве, а во всех 90%, как в Кемерово. Год назад доля продуктов питания в прожиточном минимуме была чуть меньше — 74 %.
Стоимость базового набора продуктов в разных городах колеблется от 7 до 27 % от номинальной зарплаты. В среднем на питание при таком питании тратится пятая часть дохода. И это чуть меньше, чем в 2022-2023 годах.
‘Такая ситуация не позволяет гражданам существенно повысить потребительскую активность в других сферах экономики. Фактически прирост доходов населения будет проеден», — считают авторы исследования.
Ольга Рединская, кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова:
— Оценивая рост цен, граждане в первую очередь ориентируются на личную инфляцию. В результате такой подмены упускается из виду тот факт, что индивидуальные потребительские корзины могут отличаться от средней корзины, используемой органами статистики. Таким образом, по данным Росстата и Правительства РФ, возможны ситуации, когда инфляция снижается (или не растет), но, согласно опросу, некоторые граждане этого не замечают. Во-первых, это касается тех, кто покупает импортные товары и продукты, которые не входят в потребительскую корзину. К ним относятся клубника и черешня, которые уже преодолели свою стоимость.
Повышение цен на свеклу, лук, картофель и морковь связано с началом нового сельскохозяйственного сезона, усталостью складских запасов и необходимостью собирать урожай. Свежие молодые овощи всегда стоят дороже. В середине периода цены стабильны. По статистике, уже значительно снизились цены на огурцы до 131 рубля за килограмм (-29,7% в мае по сравнению с апрелем), помидоры (-18,8%) и свежую зелень (-0,8%).